Kabartıcılar
1- Sodyum Bikarbonat ÜRÜN KODU:E 500
Açıklama:Sodyum Bikarbonat ya da soda kimyasal formulü NaHCO3 olan bir kimyasal bileşiktir. Sodyum tuzlarından birisidir ve antiasit özelliği vardır. Kabartma tozu olarak da kullanılır. Suda çözünür. Beyaz kristal ince bir toz halindedir. Çamaşır sodasına benzer. Hafif tuzlu ve alkali bir yapıya sahip olan Sodyum Bikarbonat, kokuları kendine bağlama özelliğine sahiptir.
Kullanım Alanları: Sağlıktan güzelliğe çeşitli alanlarda oldukça çok kullanılan Sodyum Bikarbonat, genellikle kabartma tozu olarak kullanılır. Hamurda mayalanma malzemesi olarak da kullanılır ve ekmek/kek tarzı besinlerin çoğunda bulunmaktadır. Bakliyatlar ve sert sebzelerin haşlama suyuna Sodyum Bikarbonat eklenirse daha çabuk yumuşamaları sağlanır. Antiseptik özelliği olan soda, peeling içinde kullanılabilir. Temizlik maddesi, diş beyazlatıcı, el temizleyici ve koku giderici olarak da kullanılabilir. Bunların yanında mantar büyümesini kontrol amacı ile de kullanılabilir. Havuzlarda pH seviyesini ve kaplıcaların alkalitesini yükseltir. Dezenfekte özelliği çok güçlüdür olduğu için dezenfektan olarak kullanılabilir. Gres yağı ve elektrik yangınlarını söndürmek için kullanılabilir. Laboratuvar asitlerini nötralize etmek için kullanılır. Sağlık da mide ekşimesi ve hazımsızlığın tedavisinde ve ayrıca lokal anestezilerde enjeksiyonların ağrısını azaltmakta da kullanılır. Alüminyum panellerin temizliğinde kullanılmasının yanında iyi bir pas engelleyicisidir. Diş macunlarında plak çıkarmak ve beyazlık için kullanılır.
2- Amonyum Bikarbonat - ÜRÜN KODU : E 503
Açıklama : Amonyum Bikarbonat, amonyum sülfat ve kalsiyum karbonattın birleşiminden üretilen doğal bir mineraldir. Amonyum Bikarbonat termal olarak kararsız olduğundan, reaksiyon çözeltisi soğuk tutulur ve bu da ürünün beyaz katı olarak çökelmesine izin verir. Kolaylıkla karbondioksit, su ve amonyağa dönüşen renksiz bir katıdır. Kabartma tozu olarak kullanıldığında raf ömrü kısadır.
Kullanım Alanları : Amonyum Bikarbonat, gıda endüstrisinde kurabiye ve kraker gibi yassı unlu mamuller için kabartma maddesi olarak kullanılır. Ancak normal ekmek veya kekler gibi nemli, hacimli unlu mamuller için kullanılamaz, çünkü içeride bir miktar amonyak kalır ve hoş olmayan bir tada neden olur. Yangın söndürücülerin, ilaçların, boyaların, pigmentlerin üretiminde bileşen olarak kullanılır ve aynı zamanda bir amonyak kaynağı olan temel bir gübredir. Amonyum Bikarbonat, geçici plastik üretiminde ve kauçuk endüstrisinde, temizlik ürünlerinde, seramik boya, tekstil deri tabaklamada, gübre sanayinde ve katalizörlerin sentezinde hala yaygın olarak kullanılmaktadır.
